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バー・カンザシの
酒とつまみと酒場の話

勝手にマリアージュ

アサリのワイン蒸し

只今、当店のグラスワインでお出ししているこちらのワイン


昨日の営業後、うちのスタッフと一緒に
「あさりのワイン蒸し」と一緒に白ワインを合わせていただきました。

厚岸産 アサリのワイン蒸し ¥800-

ついでに、うちで人気の「胸肉の唐揚げ」も休日前なので、傷んでしまう前に
「賄」として食べてしまおう!と言うことで、作って二人で食べました!

柔らか胸肉の唐揚げ ¥500-

アサリのワイン蒸しに何が合うのか?
以前、いろいろ飲んでみたのですが、
イマイチ、いいものが見つからず・・・
案外、赤ワインとかも合うんじゃないかな?とか迷走していたのですが、
先日、こちらのアルゼンチンのワインが合う事を発見!

エル エステコ オールド ヴァイン 1945 トロンテス 2018

また、一つ勉強になりました。

開けたてもちゃんと合うのですが、昨日飲んだ状態は抜栓後数日経過したもの。

元々は「甘みを感じる」と言えるほど、果実味や糖度のボリュームがしっかりあり、
温度が上がれば、さらに甘さを感じるのではないか?と思う感じのワインでしたが、
それでも「アサリのワイン蒸し」にはよく合ってくれました。

昨日の味わいは、その時に比べると「すっきりした印象」も感じれる味わいになってはいましたが、
やはりこのワインの味わいは、変化しても「ワイン蒸し」によくあう味わいであることが分かりました(*´ω`*)

スタッフと「こんな感じで、幸せを感じれる食事っていいねぇ~」と話しながら、

途中から、私はウトウト・・・

かなりの睡魔とも戦いでしたが、
楽しい週末の一日でした。

ちなみに、唐揚げともなんの違和感なく頂けました(合掌)

美味しい時間をありがとうございました!

しばらく、MAGAZINEの更新が止まっておりましたが、また、こうしてアップ致しますので、

また、見てくださいね(*´ω`*)

それでは、おうちでも素敵な「ほろ酔いLIFE」を✨

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