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バー・カンザシの
酒とつまみと酒場の話

勝手にマリアージュ

惣菜「Blanc」さんの野菜サラダ

2020年12月12日(土)
 今日は引き続き惣菜「Blanc」さんの野菜サラダとアリゴテを合わせました。
Blancさんの野菜サラダについているドレッシングとアリゴテがよく合いました。
が、普通の白ワイングラスでは酸を強く感じてしまうことと、後味の苦みを拾ってしまうので、シャルドネ用の大ぶりなワイングラスを使用。するとアリゴテの中の甘みと旨味をひろってくれるので、凄くバランスが取れました。

 さらに引き続き・・・「Blanc」さんの「大豆とマスタードのサラダ」と同じく、シャルドネグラスに注いだアリゴテワインを合わせてみました。
 やはりこの甘みとマスタードの酸味が合わさり美味しく頂きました。

 ただ、きっと「もっともっとベストマッチな組み合わせがあるはずっ!!」と出会いたい衝動にかられる私がおります(笑)もっとたくさんのワインと触れ合えるようになりたいですね。

 こうしてワインを頂いて、美味しいお料理を食べていると、ただただ「幸せ」を感じます。
それはきっと「美味しい」から。
 今、「アルコール離れ」とか言われることも、もう慣れてきて逆にあまり聞かなくなったようにも感じますが、「酒」と「食」は、うまく付き合えばきっとみんなに「幸せ」を届けれる宝物だなと感じてしまいます。

 美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

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