岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル3F

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バー・カンザシの
酒とつまみと酒場の話

オリジナルジンジャーシロップレシピ集

茄子の煮びたし

【材料】

茄子 1本

【A】

ジンジャーシロップ 大さじ1

めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2〜3

水 100㏄

かつおぶし 適量

【作り方】

①フライパンに油を敷き、茄子を焼く

②焼き目が付いたら【A】を投入

③グツグツしたら火を止め、そのまま冷ます

④熱が取れたら③の茄子と煮汁を容器に移し、冷蔵庫で冷やす

⑤器に盛り、鰹節やお好みでミョウガや大葉などをのせてお召し上がりください。

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