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バー・カンザシの
酒とつまみと酒場の話

オリジナルジンジャーシロップレシピ集

鶏肉の唐揚げ

【材料】

(1~2人分)

鶏もも肉 一枚

塩 適量

揚げ油 適量

片栗粉 適量

【漬け込み液】

ジンジャーシロップ 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ1と1/2

ごま油 大さじ1/2

【作り方】

①保存袋にカットしたとりもも肉と塩を入れ揉み込む

② 【漬け込み液】を①の保存袋に入れよく揉みこみ20~30分漬けていきます。
 (しっかり味をしみこませるには2~3時間とか漬け込んでも大丈夫と思います。)

③片栗粉で衣をしっかりつける

④余分な粉を軽くはらい170℃の油で2~3分揚げる。

⑤一旦取り上げ、2~3分休ませて余熱で火をいれる。

⑥180℃に温めた油で約1分ほど揚げる

(柔らかく仕上げるには二回に分けて揚げることをおすすめします)

⑦お皿に盛って完成です!(*´ω`*)アツアツを召し上がれ♪

お好みでレモン、ライム、すだち、マヨネーズなどもどうぞ!
そのままでも十分しっかりした味が付いています。

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