片付けが完了！

今日は10時より店舗清掃！

みんなで集まって行ったので、2時間で終わってくれました👍✨

店内の掃き掃除に拭き掃除、窓拭きに洗い物、キッチンのステンレスをピカピカにしたり、シンクを洗ったり✨

片付けもどんどん進んで、キッチンが「あぁ、これから動き始めるんだな」と思う形になりだしました！

今度は22日に動線の確認と定食の試作。それと、スタッフさんの一連の動きなどの確認。

明日は朝から動けること動いて、買わなきゃいけない物の調達に走ろうと思います💦💦💦

食材も用意しなきゃいけないし…

大忙しだな😂

今夜は息子が寝てから、一人各種チェックを行い就寝しようかな？

と、まぁ言っていても大体忘れ物がある予定。😅

臨機応変、そんなミスも楽しめるお店になればいいなと思います。

よーしっ！今夜も明日も頑張ろう